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根職人料理

「深〝〞在地,一生懸命。」選用當地食材、將備好的料擺在工作臺,職人們正準備和時間進行一場競賽,演繹心目中那美好的境界,改良傳統懷石,引入創新、且符合台人的飲食習慣。「一筋」是他們座右銘,即專注食藝,一道一藝,從一而終,絕不變心。期盼懂美食的你,在品嚐職人料理之餘,也能細嚼濃濃的東瀛文化,同時兼顧果腹,打破一般昂貴、吃不飽的日本料理之刻板印象。其地點鄰近捷運中山站,交通便利。







新上市

不能不逛





?前吸物:蒜味黃金蜆精

人氣

?前肴:迎賓四品

繽紛誘人的前肴,嚴選時令風味,為夏日掀起味蕾の壯闊波瀾。端莊四品儼然構成春、夏、秋、冬之餐桌景色,無可較量的口感,只因迎來嘴裡一陣清新的氣息,淡淡吐露出食材的鮮美,讓人完完全全陷入日本海裡,開啟一段海味與山珍的冒險之旅。



?刺身:旬刺身盛合

浪漫盛合,清甜曼妙。職人悉心挑選的漁獲,選自軟嫩部位,片片晶透如白雪的刺身,俐落刀法不著痕跡,緩緩送入舌尖,海味源源不絕往裡胃裡探,忍不住驚呼,好吃極了!



?沙拉:起司蝦球沙拉





?缽物:鮭魚卵茶碗蒸

深不可測的缽物,味濃融揉甘美滋味,佐上一顆顆飽滿圓渾的新鮮鮭魚卵,燦放無數的鹹香感動,小小一物,期待品嚐的心就像挖寶的驚喜,一探碗裡乾坤的秘密。



?蒸物:酒蒸旬魚





?煮物:生煎干貝

這顆閃亮的東方明珠,不是中國掌心的上海,而是日本職人心中的大海尤物 ─ 干貝。特選肥美質地的干貝,玲瓏有致,僅以生煎方式便能逼出內裡原始自然的風味。



?強肴:陳棗櫻桃鴨



柳川鍋(豬)



?食事:散壽司

緊黏著嘴巴不放的經典散壽司,每一口都是多麼振奮人心的享受。經由師傅的巧手,食事如珠寶盒般的特惠燦放優雅絢麗的風采,璀璨迷人,又能滿足飢腸轆轆的心。



?汁物:旬魚味噌湯



?甘果物、甜品、旬果





商品訊息特點

「一筋」是【根職人料理】の座右銘。即一道一藝,絕不變心!懂日本的你,我誠意推薦,真心不騙。從一而終的堅持,改良傳統懷石創美味之至,深「根」入地!

中山區
只要960元,即可享有【根職人料理】根職人料理13品〈前吸物:蒜味黃金蜆精一份 + 前肴:迎賓四品一份 + 刺身:旬刺身盛合一份 + 沙拉:起司蝦球沙拉一份 + 缽物:鮭魚卵茶碗蒸一份 + 蒸物:酒蒸旬魚一份 + 煮物:生煎干貝一份 + 強肴:陳棗櫻桃鴨/柳川鍋(豬) 二選一 + 食事:花壽司細卷一份 + 汁物:旬魚味噌湯一份 + 甘果物一份 + 甜品一份 + 旬果一份〉

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